ベジタリアン、ヴィーガンフレンドリーのジェノベーゼパスタのレシピ。ジェノベーゼソースのバジルペストは難しそうにみえて5分あれは簡単にできてしまうソースです。ヴィーガンレシピは最後のチーズをかけずにサンドライドトマトなどで代用すると最後まで飽きずに食べられます。ポイントはオイルっぽくなりすぎないように。
Ingredients for 2
オーガニックパスタ (できれば、グルテンフリーパスタ)２５０～２８０ｇ
オリーブオイル 少々
にんにく 1/2片
サンドライトマト 7個 (好きなだけ)
オーガニックバジル(ジェノベーゼソース)に必要な材料
★松の実かサンフラワーシーズ 10グラムオーガニックパスタ (できれば、グルテンフリーパスタ)２５０～２８０ｇオリーブオイル 少々にんにく 1/2片
Method
★オーガニックバジルの葉９０ｇ
★松の実かサンフラワーシーズ ２0グラム
★オリーブオイル １００ml
★にんにく 1/2かけら
★塩、 少々
★コショウ 少々
１．パスタを茹でる用のお湯は先に沸かす。
２．松の実をフライパンで少し焼き色がつくまで炒める。 松の実が炒まったら粗熱をとり、ミキサーにバジルの葉、ニンニク、オリーブオイルを入れてミキサーにかける。バジルの葉、松の実、にんにく、塩、こしょうを入れスイッチを入れる。すべての材料がミックスされたら、塩、コショウで味を調整する。ペースト状に仕上げます。
３．パスタを塩をひとつまみいれてパスタを茹で始める。アルデンテがおすすめ。
4．フライパンに、オリーブオイル少量を引く。オイルが温まったら、1/2かけらのにんにくを弱火で炒める。パスタの茹で汁をお玉一杯半入れて沸騰させ弱火にしておく。 茹で上がったパスタをフライパンに入れて、バジルソースと絡めながら、塩・コショウで味を整える。サンドライトマトを半分にちぎり、写真のように盛り付ける。
５．お好みでチーズ、ブラックペッパーをかけて出来上がり！
Radhe Aanand Yoga and Healing
自然を愛するヨギーニ、オーガニック、ベジタリアン、ヴィーガン料理研究家のRadhaです。
ヨーロッパからオーガニックやハーブの情報、シンプルで自然と調和した生き方、Buy less, Create more をモットーにレシピ、ヨーロッパのオーガニック最新情報をお届けしています。
